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クリマートエクストラ ブリュット  2014


 アッサンブラージュ

 ピノ・ブラン40%シャルドール40%リースリング10%アリゴテ10%
熟成期間:36ヶ月アルコール度数12,5%酸化防止剤(亜硫酸塩)含有

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テイスティングノート

美しい輝く光沢のある淡いイエローゴールド
香り
このワインの豊かで芳醇な香りは、複雑で多彩な表情を見せます。カリン、白桃、洋梨のコンポートの濃厚なアロマが広がり、熟したリンゴや麦わらを想起させる香りに加え、熟したブドウやマイヤーレモンやカルダモンのエキゾチックなニュアンスも感じられます。炒りアーモンドや砕いた胡桃のナッティーな風味が程よく溶け込んでいます。
味わい
豊かな味わいが感じられます。ボリューミーなアタックが特徴で、印象的な深みがあり。上質な酸味に支えられながら、成熟した果実の風味が口いっぱいに広がり、さらに、カラメル系の香ばしい苦味が味わいに奥行きを与えます。このワインはスケールの大きいものであり、味わいは長く深く印象的です。

フードペアリングアワビやカキを使った料理や、バターやクルミ、アーモンドを使った料理に合います。 また、ブリー・ド・モー(白カビチーズ)やホタテのソテーとオレンジソース、若鶏とジャガイモのローストとも相性が良いです。

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