テロワールについて

ウクライナのほとんどは大陸性気候帯に位置しており、ブドウ畑は主に南部にあり、気候がより暖かく日照時間が長い地域にあります。年間250日の日照があり、南部では夏の平均気温が約25℃となり、ブドウの熟成に適しています。ウクライナには9つのブドウ栽培マクロゾーンと46のミクロゾーンが存在します。

ウクライナの土壌も、ブドウ栽培に適した条件を持っています。黒土が主で、空気透過性が良く、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれているため、ブドウ栽培に理想的な土壌です。

「チェルノーゼム（黒い土）」。土の皇帝――。そう呼ばれてきた土があり、土壌の養分が豊富でバランスがよく、作物の栽培に非常に適した性質の土です。アメリカのプレーリー、アルゼンチンのパンパなどにも分布するタイプの土で、世界で最も肥沃な土として地理の授業などでもおなじみの存在です。

また、南部には炭酸塩性土壌や砂質土壌など、必要な条件に応じてさまざまな種類のブドウを栽培することができる土壌もあります。

ウクライナの多様な気候や土壌のおかげで、ウクライナは多くのユニークなワインを生産し、市場に多くの独占的な商品を提供できる国と言えます。それを裏付けるものとして、高品質なスパークリングワインのアートワイナリーがあります。